要區(qū)分煎和炸的區(qū)別，油的量不一樣，炸的火和油用量都比煎大很多口味看個(gè)人喜好 ， 但是炸比較容易上火，并且在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上油量太高，容易引起三高，建議使用煎的方法 。
南瓜餅用油煎的做法如下：
原料：南瓜半個(gè)，糯米粉約300克 ， 紅豆沙一罐，黃油約50克 ， 芝麻適量；
1、 將南瓜去囊，切大塊 ， 隔水蒸熟；
【南瓜餅油煎好還是油炸好】2、 趁熱將南瓜搗成泥，并加入黃油和糖；
3、 黃油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉；
4、 將糯米粉和南瓜泥充分?jǐn)嚢璩擅鎴F(tuán)，不粘手為止；
5、 將南瓜糯米面團(tuán)分成若干個(gè)小劑子，用手將劑子按壓成小面餅；
6、 將紅豆沙包在面餅里，并按壓成小餅；
7、 在南瓜餅兩面粘上芝麻；
8、 用小火煎至兩面金黃即可，注意要等到一面煎到金黃了之后在翻個(gè)兒，會(huì)更容易些；
9、最后裝盤(pán)則可以吃了 。

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