1、食材：豬肚1個、糯米適量、胡蘿卜1根、二荊條1根、香菇2朵、蒜末少量、生姜1快、紅棗5顆、生抽適量、雞精適量、鹽適量、油辣椒適量、花椒少量、蠔油少量 。
2、糯米加水提前泡發(fā)后瀝水備用；去掉豬肚里面的多余油脂，反復(fù)用面粉揉搓洗凈 。
【豬肚包飯制作方法】3、配菜切小塊加鹽、生抽、花椒、油辣子、蠔油、雞精、姜蒜沫攪拌（可根據(jù)個人口味調(diào)整），然后倒入泡好的糯米中拌勻；將拌好的米和配菜裝入豬肚中，裝好后用繩子封口 。
4、鍋里加入幾顆紅棗、姜片、鹽、清水（也可用豬筒骨等）沒過豬肚，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮直至豬肚熟透 。最后起鍋裝盤，用小刀邊切邊吃就好了 。是不是有些像吃西餐牛排的風(fēng)味呢 。
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