有兩種方法，一種是把苦瓜里的籽清理干凈后直接放進(jìn)冰箱的冷凍室儲(chǔ)藏，另一種就是把苦瓜曬成苦瓜干，用來泡茶喝 ， 或想吃的時(shí)候就拿一點(diǎn)出來，把苦瓜摘切片 ， 和自己喜歡的食物搭配一起炒來吃 。
苦瓜的表皮是非常脆弱的，所以苦瓜在買回來的時(shí)候 ， 建議用保鮮膜包裹住苦瓜，這樣子可以有效的保護(hù)苦瓜本身比較嬌嫩的表皮 。
先把苦瓜煮熟晾干再放入冰箱冷凍保存也是可以的 。注意苦瓜最好煮不要超過一分鐘 。
【苦瓜怎么儲(chǔ)存到冬天吃】苦瓜屬于寒涼食物，食用過多會(huì)加重體內(nèi)寒氣，苦瓜中含有草酸，草酸跟鈣質(zhì)結(jié)合形成難溶的草酸鈣，所以食用苦瓜過量的話，是會(huì)妨礙食物中鈣質(zhì)的吸收的 。

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