河粉，又稱沙河粉 ， 原料是大米 ， 將米洗凈后磨成粉，加水調(diào)制成糊狀，上籠蒸制成片狀 ， 冷卻后劃成條狀即成 。手工制成的河粉色白，近來(lái)也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉 。
河粉是富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；儲(chǔ)存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維；節(jié)約蛋白質(zhì)；解毒；增強(qiáng)腸道功能 。
食療價(jià)值：
1、補(bǔ)充能量：含碳水化合物，糖類(lèi)，能迅速為身體提供能量；
2、安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺(jué)；
【河粉對(duì)身體有害嗎】3、解毒：增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì) 。

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