將河蟹用鹽水浸泡一段時(shí)間 ， 體內(nèi)的贓物吐干凈再清洗，河蟹的背、腹、嘴、兩側(cè)、腳、鉗需用刷子刷洗干凈 。河蟹用鹽水浸泡時(shí) ， 鹽不宜放太多 ， 否則河蟹會(huì)死 。河蟹穴居在江、河的泥岸，以魚(yú)、蝦尸體為食，體內(nèi)臟東西多 。
河蟹也稱螃蟹、毛蟹，頭胸甲呈方圓形，雌性河蟹的腹部呈圓形，雄性的腹部呈三角形 。
【河蟹怎么清洗】河蟹的身體前端有一對(duì)眼，側(cè)面具有兩對(duì)蟹齒，最前端有一對(duì)表面長(zhǎng)滿絨毛的螯足 。
河蟹喜棲居在江河、湖泊的泥岸或?yàn)┩康亩囱ɡ?，或者隱匿在石礫和水草叢里 。

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