【發(fā)酵面團(tuán)兒是否需要空氣】發(fā)酵面團(tuán)主要是里面的酵母菌 。酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在有氧和無氧環(huán)境下都能生存，屬于兼性厭氧菌.在缺乏氧氣時，發(fā)酵型的酵母通過將糖類轉(zhuǎn)化成為二氧化碳和乙醇（俗稱酒精）來獲取能量 。所以有沒有空氣都可以 。發(fā)酵面團(tuán)主要是里面的酵母菌 。酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在有氧和無氧環(huán)境下都能生存，屬于兼性厭氧菌.在缺乏氧氣時，發(fā)酵型的酵母通過將糖類轉(zhuǎn)化成為二氧化碳和乙醇（俗稱酒精）來獲取能量 。所以有沒有空氣都可以 。

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