夏天做甜酒一般要發(fā)酵2天左右 。一般情況下，不同季節(jié)的甜酒發(fā)酵時(shí)間是不一樣的，溫度越低甜酒的發(fā)酵時(shí)間也就越長，而溫度越高則發(fā)酵時(shí)間也就越短 。由于夏天的溫度最高，所以制作甜酒的用時(shí)最短 。
一般甜酒發(fā)酵的最佳溫度在30-38度之間 。
【夏天做甜酒一般要發(fā)酵多久】甜酒主要是用蒸熟的糯米拌上酒酵，發(fā)酵而成的一種甜米酒 。
若在冬天溫度較低的時(shí)候釀造甜酒 ， 建議可以把甜酒放置在暖氣旁或者爐火旁進(jìn)行發(fā)酵 。

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