1、芋頭清水洗干凈泥土，開水煮五分熟,，起鍋瀝干水 。蔥切碎，姜蒜切粒 。
2、準備盆涼水，將芋頭倒入水中，剝皮備用 。
3、鍋燒熱，倒入菜油，油熱后，放入姜蒜爆香，關火，加入火鍋底料 ， 融化后開大火炒香，然后加清水燒開 。
4、芋頭改小塊，倒入鍋中 。悶煮20分鐘 。
【芋頭打火鍋怎么弄】5、大火收汁，調味 ， 起盤撒上蔥花 。
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