【白蘿卜配粉條餃子餡咋調(diào)】白蘿卜擦絲 ， 加鹽拌勻，靜置，擠干水分 。切蔥、姜末備用 。粉條提前一夜用涼水泡軟 。開水煮熟 ， 過涼水，瀝干水分，剁碎 。雞蛋加少許鹽打散 。炒鍋熱油炒成小塊 ， 盛出 。炒鍋再次熱油，蔥姜末爆鍋，下擠干水分的蘿卜絲略炒，盛出 。炒鍋再次熱油，下粉條碎翻炒，加入生抽、十三香炒勻 。炒好的3種餡料拌勻 。加入蝦皮、適量的鹽、雞精調(diào)味，拌勻 。

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