蓮子芯可以吃掉 , 也可以不吃掉 , 主要視個(gè)人情況而定 。蓮子心是睡蓮科植物蓮種子的綠色幼葉及胚根,主要取自荷花的蓮子 。蓮子芯略呈細(xì)棒狀,幼葉綠色,卷成箭形 , 胚根圓柱形,黃白色 。蓮子芯質(zhì)脆、易折斷,氣微、味苦,適量食用對(duì)身體十分有益 。
蓮子芯主要取自蓮子 , 蓮子商品分為紅蓮子(含湖蓮子和湘蓮子)、白蓮子(含建蓮和廣昌白蓮)兩類 。
【蓮子芯要不要吃掉】蓮子芯的化學(xué)成分包括不同種類的異喹啉生物堿、黃酮類化合物、豐富的植物甾醇和甾醇酯、揮發(fā)油以及木糖、葡萄糖、果糖、半乳糖和海藻糖等水溶性多糖 。
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