芡實(shí)是雞頭米 。芡實(shí)是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，別名有雞頭米、雞頭實(shí)、水雞頭等 。雞頭米常指新鮮的芡實(shí)，其中含有鈣、磷、核黃素、維生素、氨基酸、尼克酸等成分，有“水中人參”的美譽(yù) 。
芡實(shí)主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、江蘇等地 。
【芡實(shí)是雞頭米嗎】芡實(shí)是芡屬下唯一的一個(gè)物種，有南芡和北芡之分 。
芡實(shí)適宜生長(zhǎng)在水面不寬，水流動(dòng)性小，水源充足，能調(diào)節(jié)水位高低，便于排灌的池塘、水庫(kù)、湖泊和大湖湖邊 。

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