1、井窖貯藏法：選擇地勢高、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米 。貯藏室的大小可根據(jù)貯藏量多少而定 。貯藏室內(nèi)要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯 。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛 。
2、棚窖貯藏法：一般挖寬約2米，長3～4米 ， 深2米左右的地窖 。將紅薯由底向上逐塊堆積，應(yīng)避免紅薯與窖壁直接接觸 。
3、屋窖貯藏法：屋窖的結(jié)構(gòu)與普遍房屋相似，但墻壁屋頂很厚，四周密封，窗戶打開，有加溫用的火道，可進(jìn)行高溫愈傷處理 。屋窖有大屋窖（貯1萬～5萬千克）和小屋窖兩種 。小屋窖的窖體小，省工省料 ， 適合農(nóng)戶貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克 。
4、室內(nèi)存儲法：紅薯怕冷，當(dāng)溫度過低時(shí)，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時(shí) ， 又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右 。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛 ， 最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存 。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處，應(yīng)墊上木板 ， 薯堆上再蓋些東西，以防受潮 。在溫暖的白天里，要適當(dāng)打開窗口換換氣，以保持室內(nèi)空氣新鮮，應(yīng)防止冷風(fēng)吹入 。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時(shí)，以減少傷口水分，促使愈合，在取用時(shí)，要輕拿輕放，避免碰傷 。
【紅薯放哪里不容易爛】5、切片曬干保存法：把紅薯切片，放到房上或向陽、干燥、通風(fēng)的地方晾曬 。注意不要受雨雪 。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來，吃前用水泡一下 。

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