如果泡菜中進(jìn)油，可以使用如下方法：
1、將泡菜壇里的水倒掉 ， 然后用潔凈的水燒成一壺開(kāi)水，并用花椒少許，紅糖少許加入其中 ， 燒開(kāi)后放涼，然后倒進(jìn)泡菜壇里，加一兩滴白酒即可 。最后把壇蓋蓋好，用涼開(kāi)水注入壇溝 ， 以隔絕空氣；
2、加點(diǎn)紫蘇也有效，一壇泡菜加一兩紫蘇即可；
3、用干凈無(wú)油的炒鍋炒一把蠶豆，用紗布包起放進(jìn)壇子里即可；
【泡菜罐里怎么洗都會(huì)有油怎么辦】4、經(jīng)常加點(diǎn)生的芹菜梗一起泡，也能很好的防止油放入后的白沫產(chǎn)生；
5、備用一雙潔凈的筷子 ， 以后在夾泡菜壇里的菜時(shí)，只用這雙筷子，而且要定期給這雙筷子清洗消毒，以避免泡菜壇內(nèi)沾到油氣 ， 影響壇內(nèi)菜品 。

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