【淡奶油里面有塊狀還能用嗎】淡奶油里面有塊狀說明已經(jīng)變質(zhì)了，不能再使用了 。淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動物奶油 ， 脂肪含量一般在30%~36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了 。相對于植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時候要加糖 。
奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品 。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品 。因為生牛乳靜置一段時間之后，密度較低的脂肪便會浮升到頂層 。在工業(yè)化制作程序中 ， 這一步驟通常通被分離器離心機完成 。在許多國家 ， 奶油都是根據(jù)其脂肪含量的不同分為不同的等級 。而國內(nèi)市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油 。

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