【醋是由什么分子構(gòu)成的】食醋的主要成分是乙酸也就是醋酸 。無色液體，有刺激性 ， 熔點(diǎn)為16、6攝氏度，沸點(diǎn)為117、9攝氏度，相對密度為1、0492 。在16攝氏度以下易凍結(jié)為冰狀固體，故又名冰醋酸 。乙酸溶于水及其他有機(jī)溶劑 。乙酸具有羧酸的典型性質(zhì)，能中和堿金屬氫氧化物，能與活潑金屬生成鹽 。

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