【我在家里煮的老鴨湯的顏色不對呢】第一鴨子要浸水，就是俗話說的淖水 。第二老鴨湯一般都是清湯，不加任何會著色的調(diào)料 。第三最好是一次把水加足，添水燒有的時候也會變色的 。調(diào)料的顏色和調(diào)料放的數(shù)量都會影響湯的顏色 。老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統(tǒng)名菜，制作原料主要有活老鴨、精鹽 。湯汁澄清香醇，滋味鮮美 ， 鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品 。

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