將剝好的蝦仁清洗干凈；放入一個干凈的容器里；加入清水，沒過全部蝦仁；放入冰箱中冷凍即可 。蝦仁，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼后的純蝦肉 。是補腎壯陽、健胃的功效的食品 。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎 。
【剝好的鮮蝦仁怎樣凍】在日常生活中，正確的解凍方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁 ， 或者放在慢慢流動的自來水中解凍，還可以使用微波爐解凍 。

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