1、清洗很重要，海帶上面的臟東西是非常多的，食用之前必須仔細的刷洗干凈 。先把比較硬的干海帶泡在清水里 ， 稍微泡一段時間海帶就變軟了，然后就可以用手搓洗海帶 ， 或者用干凈的毛刷洗海帶 ， 直到洗下來的水變成清水為止 。海帶要反復(fù)清洗，直至確定沒有臟污為止 。也可以先進行蒸煮，再進行清洗，這樣能更好的保證海帶的營養(yǎng)價值 。
【海帶怎么做沒有腥味兒】2、泡發(fā)海帶，洗凈的海帶再泡入淘米水中，讓海帶充分的漲發(fā)起來，這樣可以減少后面蒸煮海帶的時間，也會讓海帶口感更好 ， 還能進一步清理掉海帶表面的細小臟東西 ?？梢允褂锰悦姿?nbsp;， 鹽水，淀粉水等浸泡，如沒有，可使用清水，但是效果可能沒那么好 。泡發(fā)的步驟其實也是可以省略不用的，但如果沒有經(jīng)過泡發(fā)的步驟，后面蒸煮海帶的時間就要適當延長啦 。
3、煮海帶細節(jié)很重要，清洗好、泡發(fā)好的海帶一定要冷水下鍋 。在鍋里加入少許以下調(diào)味品：食用堿、小蘇打、醋、白糖、姜、蒜、辣椒油、花椒、黃酒或料酒等，一次加一到兩種即可，可以很好的去除腥味，很好吃，還更容易被身體吸收 。
4、蒸海帶事后補救，如果是蒸熟的海帶，浸泡的時候最好在清水里加少許醋 ， 去除海帶的腥味，因為蒸的時候沒有放醋 。把蒸熟或煮熟的海帶用清水泡上半天時間 ， 洗凈后再放入冰箱里冷凍起來，需要吃的時候再取出來化凍，取用方便而且有去除腥味的效果 。

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