烤箱做蛋撻是不可以不做蛋撻皮的，蛋撻皮對于用烤箱做蛋撻是十分必要的，要是沒有蛋撻皮，做出來的蛋撻不僅外觀欠佳，而且味道也會有所缺失 。
烤箱做蛋撻的方法如下：
1、在一個干凈的容器里放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻，再加入細(xì)砂糖，攪拌至融合；
2、在另外一個干凈的容器里放入蛋黃，并篩入低筋面粉 ， 攪拌均勻；
3、將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻 ， 將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可；
4、烤箱200度預(yù)熱10分鐘，再將蛋撻放入預(yù)熱好的烤箱中 ， 中層，200度，上下火，約20分鐘；
【烤箱做蛋撻可以不做蛋撻皮嗎】5、烤至撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可 。

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