【菠菜是否需要先用開水燙過再吃】菠菜食用前需要先用開水燙 ， 因為菠菜中所含有草酸，而草酸在人體里過多會和鈣結(jié)合 ， 生成人體無法吸收的草酸鈣 ， 長此以往，會發(fā)生缺鈣現(xiàn)象 ， 而且容易患結(jié)石癥 ， 所以食用吃菠菜之前，需要先用開水燙一下或用水煮一下，然后再進行涼拌，炒食或做湯的方法烹飪，既可保全菠菜的營養(yǎng)成分，又除掉了80%以上的草酸 。

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