1、主料:三黃雞 , 香菇 。輔料;枸杞適量,調(diào)味:八角一粒 , 香葉兩片 , 姜,香菜,鹽各適量 。
2、做法:整只雞焯水去雜質(zhì),血沫 。
3、砂鍋內(nèi)放八角,姜片,香葉,鹽 , 焯過水的整雞小火燉一個(gè)半小時(shí) 。
4、放入香菇 。枸杞繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí) 。
【沛縣劉氏雞湯做法】5、關(guān)火盛入盤中,撒上香菜末就可以吃了 。
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