原料：普通面粉250克、雞蛋4個(gè) 。
步驟：
1、準(zhǔn)備面粉和雞蛋；
2、將雞蛋打入面粉里；
3、加入適量的清水；
4、拌勻后，加入鹽；
5、拌至面粉完全溶化 ， 無顆粒狀；
6、面糊似酸奶狀即可，然后靜止5分鐘，再攪拌均勻；
7、不粘鍋內(nèi)刷上一層油，燒熱；
【如何攤雞蛋餅】8、用勺子盛1勺面糊倒入鍋中；
9、然后起來鍋傾斜并轉(zhuǎn)動 ， 讓面糊在鍋中流動，鋪滿鍋底；
10、然后轉(zhuǎn)小火 ， 待面糊完全凝固后翻面，煎至表面出現(xiàn)褐色小點(diǎn)即可出鍋 。

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