1、配方：螃蟹3只、蔥幾根、姜3片、蒜2瓣、雞蛋2個、淀粉2勺、面粉1勺 。? ??
2、螃蟹去腮，洗刷干凈后剪斷，撒少許鹽和料酒，蔥切段腌制一會兒 。
【夏天螃蟹怎么燒】3、兩個雞蛋、淀粉、面粉加上少量水?dāng)噭?，腌好的螃蟹掛上淀粉?。
4、平底鍋熱油煎一下 。中小火慢慢煎，煎熟之后裝盤 。
5、炒鍋里熱油后把螃蟹放進(jìn)去，把前面掛的雞蛋淀粉液調(diào)料剩下的倒進(jìn)去 ， 加上生抽和糖翻炒 。
6、然后就好了，咸淡按自己口味調(diào)整生抽和糖的量 ， 收汁盛盤 。

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