1、雞胸脯肉切段或者切塊；
2、切配料；
3、雞胸肉加入味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均勻，掛“全蛋糊”備用；
【溜雞肉段怎么做如何做好吃】4、將雞胸肉炸至八分熟后，撈出備用；
5、醬油、醋調汁，加入少量淀粉；
6、調好調料：將耗油、海鮮醬油、白糖放在碗里調好，起鍋放入蔥花倒入調教汁放入配料翻炒，二分鐘后倒入炸好的雞段 ， 加少許水，翻炒，最后加淀粉收汁 。出鍋時淋入幾滴香油 。

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