1.準備五花肉半斤、小米適量、紅薯一根，料酒，鹽，糖，生抽 ， 五香粉適量 、小蔥適量 取大約3把小米,淘洗后,用少量熱水浸泡,水只要默過米就好,泡軟即可 。小米的量適情況而定 。
2、五花肉,切片,盡量薄一些,加入適量料酒,食鹽,生抽,糖,五香粉,胡椒粉,腌制約15分鐘 。
3、紅薯去皮,滾刀切塊 。紅薯也可以用土豆,胡蘿卜,山藥等代替 。
4、取一個盤子，將紅薯塊鋪在盤底，用筷子夾起肉片 ， 粘滿泡軟的小米，再鋪在紅薯上，鋪好后，切些蔥白段撒上 。鍋中燒水 ， 滾開后，放入蒸約20分鐘 。
【小米蒸肉怎么做才能好吃】5、出鍋后,撒上小蔥花 。
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