蒸面的做法：
1、鮮面條里加入少許油，拌勻后放入容器，或者直接放在屜布上，入蒸鍋大火蒸10分鐘 。取出趁熱抖散晾涼備用；
2、豆角切段，番茄去皮切塊，肉切片，大蒜切碎 。鍋里熱油 ， 蔥姜爆香后放入肉迅速滑炒幾下加入老抽和生抽翻炒均勻；
3、依次放入豆角和番茄分別翻炒 。然后加水大約還沒(méi)沒(méi)過(guò)菜的位置，放一個(gè)八角，大火燒開(kāi)，燉2分鐘；
【那些賣(mài)早餐的蒸面是怎么做的】4、然后把菜湯取出一半，鋪上蒸好的面，每隔兩三分鐘總共分三次倒入取出的湯汁 。最后拌勻根據(jù)口味可以再調(diào)入少許鹽，加入切碎的蒜即可 。
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