【冰糖是用白砂糖做的嗎】冰糖是以白砂糖為原料，經(jīng)過再溶、清凈、重結(jié)晶而制成 。冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種，前者又稱顆粒狀冰糖，60年代由天津市新華食品廠首先研制成功，開拓了國際市場，成為國內(nèi)首家出口廠家 。后者又稱盒冰糖，是由多顆晶體并聚而成的蔗糖晶體 ， 是我國傳統(tǒng)產(chǎn)品 。冰糖從品種上又分為白冰糖和黃冰糖兩種，出口以白冰糖為主，黃冰糖出口數(shù)量甚少 。冰糖品質(zhì)純正 ， 不易變質(zhì)，除可作糖果食用外，還可用于高級(jí)食品甜味劑 ， 配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥等 。

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