【萵筍如何保持綠色】炒制萵筍時想讓其保持綠色一般可以先用鹽水浸泡一下，然后在炒制時要注意不能炒得太久，因為萵筍容易熟，炒制的時間過長會讓它變得暗淡難看，而且容易失去口感 。萵筍的根系為直根系，移植后會長出較多的側(cè)根 ， 其側(cè)根較密集，主要分布在深度為20-30厘米左右的土層中 。

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