1、大米粥有很好的養(yǎng)胃功效，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者 ， 如胃腸炎、嚴(yán)重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴(yán)重肝炎等以及一些極度衰弱的病人食用 。很多人手術(shù)后都會(huì)選擇易于消化的大米粥來說食用 。
2、雖說大米粥很好 ， 可是還是存在一定的食用禁忌的 。
3、大米與蜂蜜同食會(huì)產(chǎn)生胃痛；與紅豆同煮，吃多了會(huì)生口瘡 。
4、精米加工，會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏 。應(yīng)適當(dāng)食用糙米，粗細(xì)結(jié)合，才能營(yíng)養(yǎng)均衡 。
【大米粥的功效與禁忌】5、大米做米粥時(shí)淘洗次數(shù)不能太多，以免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，只需要簡(jiǎn)單清洗兩遍即可 。
6、大米粥容易消化吸收，進(jìn)食后升高血糖的作用更為強(qiáng)烈 。這一點(diǎn)不僅對(duì)糖尿病患者血糖控制不利，對(duì)健康人的餐后血糖亦有不良影響 。因此糖尿病患者或血糖高的患者應(yīng)該控制好大米粥的食用量 。

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