1、豬腳反復(fù)清洗幾遍后，用清水沒(méi)過(guò)豬腳再加適量白酒浸泡1小時(shí) 。
【話梅豬腳怎怎么做】2、將浸泡過(guò)的豬腳重新清洗后，進(jìn)行飛水處理 。
3、洗凈切好的姜塊與話梅放入鍋中 。
4、依次倒入飛水后的豬腳、冰糖、老抽、香葉 。
5、最后加開(kāi)水沒(méi)過(guò)豬腳 。
6、大火燒開(kāi)后煮10分鐘，轉(zhuǎn)文火慢燉3個(gè)小時(shí)即可 。生抽在燉2小時(shí)后加入 。
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