鹵豬腱子肉的用料和做法如下：
【鹵豬腱子肉怎么綁方法】1、用料：豬腿腱子肉 、八角 、大姜、 花椒 、糖 、老抽生抽、 鹽 、黃酒 。
2、鹵豬腿腱子肉的做法：
（1）將豬腿腱子肉焯水，水里加蔥姜去味 。
（2）煮幾個雞蛋 ， 將準(zhǔn)備放進(jìn)去的所有的配料加水在鍋中煮10分鐘，形成鹵水 。
（3）將鹵水加入豬肉中用慢火燉一個1小時 。
（4）出鍋后將肉繼續(xù)在鹵水中泡一下 ， 以便入味 。
（5）泡大約半個小時左右即可 。

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