鮮美來(lái)鱈魚(yú)是真的，鮮美來(lái)鱈魚(yú)用的是水鱈魚(yú)，俗名也叫長(zhǎng)尾鱈，它的表面圖紋較大，其肉質(zhì)疏松 ， 解凍后水分流失較大 ， 冷凍狀態(tài)下會(huì)覺(jué)得毛糙易碎，烹飪后肉質(zhì)塌陷縮水，肉質(zhì)半透明感 ， 顏色較白，烹飪后口感極嫩 。
【鮮美來(lái)鱈魚(yú)是真的嗎】鱈魚(yú)，是鱈科（Gadidae）魚(yú)類及鱈形目（Gadiformes）其他科部分魚(yú)類的統(tǒng)稱，有50多種，是主要食用魚(yú)類之一 。鱈魚(yú)原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國(guó)東部的北大西洋寒冷水域 。21世紀(jì)初，鱈魚(yú)主要出產(chǎn)國(guó)是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產(chǎn)地主要在北海道 。

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