【古代是如何對(duì)待食品安全的】周代時(shí)的食品交易主要以農(nóng)產(chǎn)品的采摘、捕撈為主，所以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的成熟度十分關(guān)注 。當(dāng)時(shí)規(guī)定嚴(yán)禁未成熟的果實(shí)進(jìn)入市場 。唐代時(shí)期售毒肉致死處絞刑 。宋代時(shí)期行會(huì)監(jiān)管制假販假 。為了加強(qiáng)監(jiān)管 ， 宋代政府讓商人們組成行會(huì)，按照行業(yè)類別登記在冊 。商品的質(zhì)量也由各個(gè)行會(huì)把關(guān)，行會(huì)會(huì)長作為擔(dān)保人，負(fù)責(zé)評(píng)定商品的成色和價(jià)格 。清代時(shí)期檢驗(yàn)抽查制度嚴(yán)格 。由于茶葉市場出現(xiàn)造假現(xiàn)象，政府為茶葉商人頒發(fā)類似經(jīng)營執(zhí)照和注冊商標(biāo)，并授予出口經(jīng)營權(quán) 。政府任命專門的官員進(jìn)行茶葉質(zhì)量抽查，連茶葉的包裝與牌號(hào)不符都要受到處罰 。

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