可以做成焗蝸牛，味道極佳 。
【蝸牛肉怎么做才好吃】材料:罐裝蝸牛1小聽、洋蔥半個(gè)、芹菜葉15克、土豆750克、蛋黃1個(gè)、黃油150克、白蘭地、鹽、胡椒粉、蒜末、鮮奶油15克 。
具體做法:
1、將蝸牛去殼 ， 殼洗凈待用；
2、洋蔥、芹菜葉切細(xì)末，加少量鹽、胡椒粉調(diào)勻，待用；
3、土豆去皮切塊，煮熟，搗爛成泥，加鹽、蛋黃、鮮奶油調(diào)勻；
4、將蝸牛肉放鍋內(nèi) ， 用黃油翻炒，加白蘭地及鹽、胡椒粉、蒜末拌炒均勻即可起鍋冷卻 。在蝸牛殼內(nèi)先填入少量黃油 ， 將蝸牛肉裝進(jìn)后再用黃油封口；
5、在焗盤里鋪上土豆泥后 ， 將蝸牛殼放上固定，然后入烤箱，焗至殼內(nèi)黃油沸爆即可 。

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