1、食材：老抽適量 ， 生抽適量，蔥段適量，姜片適量，干辣椒適量 ， 五花肉適量 ， 咸菜適量，蔥花適量 。
2、準(zhǔn)備一斤五花肉，切成8厘米的大方塊 。
3、把切好的五花肉放鍋里煮20分鐘 ， 鍋里可以放點(diǎn)姜片去腥 。
4、煮好的五花肉用老抽均勻涂抹四周 ， 皮那一面要多上點(diǎn)色 ， 這樣才好看 。
5、鍋里放適量油，開小火，把肉皮那面放鍋里炸制冒泡，撈出放涼水里泡20分鐘 ?？梢阅醚篮灲o肉皮扎出小孔，這樣蒸出的肉皮就會(huì)起皺，更好看好吃 。
6、趁肉泡發(fā)的時(shí)間，可以準(zhǔn)備咸菜 。把咸菜用刀切碎 ， 干辣椒切段備用，生姜切片 。
7、鍋里放油，把干辣椒炒香了，放姜片，最后倒入咸菜炒出香味盛出 。
8、把五花肉按兩厘米的厚度切片，依次放入碗底，注意要肉皮朝碗底放 。
9、放入兩片姜在肉中去腥，然后把吵好的咸菜放在肉上，然后放蒸鍋里蒸40分鐘 。
【秘制扣肉怎么做】10、蒸好以后準(zhǔn)備盤子，把碗倒扣過來，撒上蔥花就完成了 。

秘制扣肉怎么做的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

• 豆花泡饃怎么做
• 1歲寶寶怎么檢查腸胃問題
• 醫(yī)用嬰兒洗浴設(shè)備怎么選
• lol寒冰怎么玩
• 吃雞手游靈敏度怎么設(shè)置最佳
• 蝦仁炒雞蛋怎么去腥味
• 大白菜和梅干菜怎么做
• 嬰兒吐出來的像水一樣怎么回事
• 六個(gè)月寶寶腳趾頭內(nèi)扣怎么回事
• 沒有蜂王的蜜蜂怎么養(yǎng)