1、墨魚骨一般入藥，不宜做菜，給大家介紹2個墨魚做法（一個新鮮的，一個風(fēng)干的）
2、青椒墨魚肉絲： 墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用 。水千萬別倒掉，可以下面吃 ， 很鮮 。里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻 。鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲 ， 青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水 ， 加鹽、胡椒、少許味精 ， 炒幾下即可 。
【墨魚骨怎么吃】3、干墨魚燒肉： -燒五花肉或直排，不放鹽 。墨魚切成麻將大的塊 。上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分 ， 加好料酒 ， 加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下 ， 加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時 ， 您覺得爛了就行 ， 大火收干水 ， 不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段 。

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