1、云南楚雄麂子干巴：
【云南楚雄的美食有什么】麂子肉鮮嫩可口，無論炒、煮、烤味道都非同一般 。其最大的特點(diǎn)是無筋、不塞牙 。用其肉加工腌制的干巴，味道更為鮮美 。
2、楚雄姚安風(fēng)干雞：
云南很多地方有民間制作風(fēng)干雞的傳統(tǒng)歷史，其中以滇西北的姚安縣風(fēng)干雞和滇東北的鎮(zhèn)雄縣風(fēng)干雞最為出名 。
3、全羊湯鍋 。
主要選用肥壯的黑山羊，宰殺后燙褪去毛，開膛洗凈內(nèi)臟，用火燎去羊頭、羊腳皮毛，在炭火上烤黃后用錘錘碎內(nèi)骨，最后連羊血、肚雜、羊肉全部切塊一鍋煮 。這種吃法的好處是無膻味、湯白、味濃、肉香，而且營(yíng)養(yǎng)豐富 。全羊湯鍋既是彝族人民喜愛的風(fēng)味名吃，又是最大眾化的食品 。
4、石羊風(fēng)味小吃：
大姚縣石羊鎮(zhèn)，為古鹽豐縣城所在地，是滇中地區(qū)一座著名的歷史文化小鎮(zhèn) 。石羊鎮(zhèn)有很多受各族群眾喜愛的小食品 ， 如蘇梅糕、豆面團(tuán)、豆齊糕、蒸糕、菜合子、發(fā)面包子、開花包子、餃子、蕎涼粉、椒鹽餅、黃粉湯、甜白酒等 。
5、苦蕎粑粑：
苦蕎面營(yíng)養(yǎng)豐富，清涼，利腸胃 ?？嗍w粑粑蘸蜂蜜，既是彝族傳統(tǒng)的食品，又是待客的美食 。
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