1、豬肉洗凈去皮切塊，再切成小塊，放入料理機(jī)打成泥倒入碗中備用，姜切片 ， 再剁成末，蒜排拍扁后剁成泥 。
2、蔥切成蔥花，把蔥姜蒜放入豬肉中，加入雞蛋 ， 加入鹽 ， 椒鹽，五香粉 ， 白胡椒粉，雞精，味極鮮醬油 ， 兩湯匙玉米淀粉，用筷子順時(shí)針方向攪打均勻 。
【家中最簡單炸丸子方法】3、把肉蓉捏在手心，用虎口擠出丸子，用湯匙刮下來，鍋內(nèi)倒入適量油 ， 燒至六成，炸至金黃色即可撈出瀝干油分備用 。干炸丸子就做好了 。

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