增脆劑是以國家許可使用的食品配料科學方法精致而成的白色流暢粉末，它能能使食品內部組織結構緊密 ， 同時含有對人體有益的成分，為人體補充營養(yǎng)元素 。應用范圍各類油炸食品：茄夾藕夾、魚丸肉丸、油條麻花等；腌制植物性菜果類，如醬菜泡菜、蘿卜、瓜丁、花生、竹筍等；肉制品類：各類火腿香腸等 。
【增脆劑是什么東西】用法用量:將本劑配成1%左右的水溶液，將產品浸沒于該溶液約3小時左右后 ， 撈起即可 ?；蛘邔⒈緞┡c產品混合、腌制 ， 用量控制在0.5-1%為宜 。注意事項密封貯存于陰涼、干燥環(huán)境中,有效期12個月 。

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