1、準(zhǔn)備食材：雞肉塊500克、生姜1塊、大蒜4瓣、干辣椒適量、花椒1克、豆瓣醬1勺、料酒1勺、老抽2克 。
【紅燒雞塊怎么燒】2、姜1塊切成片，蒜4瓣切粒，干辣椒剪成段 。
3、鍋中倒入適量油，燒熱之后 ， 放入雞肉塊，快速煸炒2分鐘 。
4、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣醬炒出紅油，放入老抽2克翻炒均勻 。
5、加入料酒1勺，清水適量，大火煮開后換小火燜煮10分鐘 。
6、放入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克攪拌均勻，轉(zhuǎn)中火翻炒1分鐘即可出鍋 。
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