1、夏天巧克力放室溫下容易化，巧克力的最佳儲(chǔ)存溫度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存，冷藏室深處也不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，否則會(huì)使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜現(xiàn)象 。
【夏天怎么存放巧克力】2、此外，巧克力原本水分含量極低，不利于微生物的繁殖 ， 但冷凍或冷藏后取出，表面凝結(jié)的水分有利于細(xì)菌的繁殖生長(zhǎng)，可能造成表面發(fā)霉 。
3、夏天如果室溫過高 ， 最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室靠外的位置儲(chǔ)存 。取出后勿立即打開，要在密閉條件下讓它慢慢回溫，接近室溫時(shí)再打開密封包裝食用 。為了保持巧克力的最佳風(fēng)味和口感 ， 最好還是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的 。

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