大米淘洗干凈加水煮成粥;
皮蛋洗去紅泥,去殼,切成小塊,淋上所有準備好的調味料(醬油5克、酒3克、香油5克)腌漬一下;
姜去皮切成細絲,放在冷水中迅速洗過;
【皮蛋粥做法】香菜擇洗干凈切成段;
白粥倒入鍋中燒熱,放入皮蛋和生姜,盛出后撒上香菜就可以了 。
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