山東大餅的做法:
一.食材:普通面粉500克、奶粉50克、酵母粉3克、清水240毫升、白芝麻適量 。
二.步驟:
【山東大餅最正宗的做法】1、面粉與奶粉混合，酵母粉用溫水化開;
2、揉成面團 ， 發(fā)1個小時;
3、發(fā)好的面團揉光滑，繼續(xù)發(fā)15分鐘;
4、把面團搟成一厘米厚的圓餅胚;
5、用筷子在上面扎一些小洞 ， 方便透氣;
6、無水無油的平底鍋燒熱，撒一層白芝麻;
7、轉小火，將餅胚放入平底鍋;
8、3到5分鐘底部變硬，翻面繼續(xù)烘烤3到5分鐘即可 。
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