油炸食品是我國傳統(tǒng)的食品之一 ， 無論是逢年過節(jié)的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包、炸雞翅以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無一不是油炸食品 。
油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻 ， 能增進食欲，深受許多成人和兒童的喜愛，但經(jīng)常食用油炸食品對身體健康卻極為不利 。
【什么是油炸食品】衛(wèi)生部公布了《食品中丙烯酰胺的危險性評估》報告 ， 提醒居民改變吃油炸和高脂肪食品為主的飲食習(xí)慣 。美國加州方面要求麥當(dāng)勞、肯德基等9家快餐店必須用警告性標簽標明其炸薯條、薯片中丙烯酰胺的含量 。

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