椰奶凍配方比例：椰奶100克、淡奶油100克、純牛奶100克、吉利丁10克、白砂糖40克 。
【椰奶凍的配方比例是啥】具體做法：
1、把吉利丁片放入冰水中 ， 浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用；
2、牛奶裝入適當(dāng)大小的容器中 ， 加入淡奶油、椰漿、綿白糖拌勻；
3、入鍋，隔水加熱至糖化，混合椰奶液的溫度約為50度左右；
4、放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關(guān)火；
5、在密封盒中鋪入一層保鮮膜；
6、待椰奶液涼卻后倒入 ， 入冰箱冷藏至凝固；
7、取出切小塊，表面醮取椰蓉即可 。
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