【蒜蓉金針菇巴沙魚(yú)的蒸制方法】1、食材：巴沙魚(yú)500克，金針菇200克，蒜66克，蔥姜55克，鹽5克，糖2克 ， 蒜蓉5克，水66克 。
2、巴沙魚(yú)切塊腌制15分鐘
3、金針菇洗凈控干水分備用 ， 大蒜切末 。
4、鍋中適量油，加入蒜末小火炒香，加入1勺蠔油，2勺蒸魚(yú)鼓油1勺清水，煮沸關(guān)火 。
5、盤(pán)子里鋪上金針菇，上面鋪上腌制好的巴沙魚(yú)，淋上料汁 。
6、蒸鍋中水開(kāi)上鍋蒸12分鐘，撒蔥花小米椒即可 。

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