【怎么做排骨才會(huì)肉嫩還好吃】做排骨肉嫩還好吃的方法如下:
1、準(zhǔn)備原料 。醬油,精鹽,料酒,蔥,姜 , 大料,水淀粉,植物油 , 排骨 。
2、先將排骨用淀粉水浸泡 , 即可使排骨肉質(zhì)嫩滑 。
3、蔥切段,姜切片,排骨剁成4厘米長的塊,洗凈控干水分,加入少許醬油、水淀粉拌均,用熱油炸成金黃色撈出 。
4、將排骨放入鍋內(nèi) , 加入水,醬油,料酒,精鹽,大料 , 蔥段,姜片,嘗好味,用大火燒開后,轉(zhuǎn)微火燜至排骨肉爛即成 。
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