【炒雞放醋還好吃嗎謝謝】每個人的味蕾不同，對食物的喜好也各不相同 。但是建議在炒雞時最好不要放醋，因為肉加熱后會加速醋酸與肉的化學反應，醋酸會在一定程度上破肉的營養(yǎng)含量 ， 肉屬于油膩的菜，加熱烹飪過程中營養(yǎng)物質在醋酸的作用下會被破壞，使肉迅速變成黃褐色 ， 既破壞了肉的美感，又使肉的營養(yǎng)價值降低 。因此，在炒雞肉時最好不要放醋 。

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