1、主料：帶魚(yú)2條，色拉油 ， 食鹽，醬油，醋，蔥，姜，花椒，豆豉辣醬，白糖，香菜 。
【豉香燒帶魚(yú)制作方法】2、將帶魚(yú)去頭去尾，去除腹中的贓物，附著在腹中的那層黑膜一定要去掉 。帶魚(yú)洗好后剪成6厘米的段 。
3、蔥切小段，姜切片備用 。
4、將平鍋燒熱放適量食用油，拎著鍋餅轉(zhuǎn)一圈建有鋪平 ， 擺入帶魚(yú) 。洗好的帶魚(yú)最好放在盤(pán)子中晾一會(huì)將表面的水分晾一晾 。如果怕粘還可以將帶魚(yú)段兩面都沾上薄薄一層干淀粉再煎也不愛(ài)粘鍋 。
5、將帶魚(yú)兩面都煎成金黃色 ， 煎帶魚(yú)的時(shí)候不要著急翻面，一定要等到一面煎好后，再翻面煎另一面 。
6、帶魚(yú)煎好后不用盛出來(lái)，將蔥段生姜放入，在倒上醬油和少許料酒和豆豉香辣醬，香味一出來(lái)，馬上放入清水 。
7、然后放白糖和醋，再放少許花椒粉和適量的鹽調(diào)味，大火燒開(kāi)，中小火燉，直到將湯汁基本收干即可 。撒點(diǎn)香菜末，出鍋即可 。

豉香燒帶魚(yú)制作方法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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