營養(yǎng)：金鱒魚是高蛋白，低脂肪 ， 無肌間刺的魚類，富含腦黃金和腦白金，在促進(jìn)人腦發(fā)育和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域具有不可替代的作用 。
食療作用:
【食用金鱒魚有什么好處】1、降低血液中的膽固醇濃度，預(yù)防由動(dòng)脈硬化引起的心血管疾?。?
2、使血液不容易凝固；
3、減輕炎癥；
4、防止癌癥擴(kuò)散；
5、提高大腦的功能，增強(qiáng)記憶力，防止大腦衰老 。
金鱒是冷水魚類，時(shí)下金鱒養(yǎng)殖已遍布五大洲，成為當(dāng)今世界上養(yǎng)殖地域分布最廣的魚類之一 。

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